Aceite con hierbas

La elaboración de un aceite con hierbas, aromático, es sencilla. Tenemos muchísimas posibilidades según la planta utilizada.

Ahora veremos, paso a paso, cómo podemos hacerlo. Necesitamos hierba seca, ya sea romero, albahaca, hierbabuena o estragón (dos cucharadas), 1/4 de litro de aceite, una cucharada de vinagre y un frasco de cristal de cierre hermético de 1/2 de capacidad. En primer lugar picaremos las hierbas ya secas. A continuación pondremos dos cucharadas soperas de hierba picada en un frasco de 1/2 litro de capacidad, y cubriremos las hierbas con 1/4 de litro de aceite. Tendremos que tener en cuenta que el frasco no quede lleno. Después añadiremos una cucharada de vinagre y taparemos el frasco herméticamente. De esta manera, potenciaremos el sabor y el color del aceite aromático. Colocaremos el frasco con la mezcla de aceite y hierbas al sol durante 2 o 3 semanas, agitándolo dos veces al día. Por último, filtraremos el aceite y lo echaremos en el recipiente definitivo. Puedes adornarlo colocando una ramita dentro.

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